Tổng Quan

Danh pháp khoa học: Theobroma cacao* L.
Họ thực vật: Malvaceae (trước đây: Sterculiaceae)
Bộ phận dùng: Seed (Hạt) — ép từ nhân hạt ca cao (cocoa bean) đã lên men và
Phương pháp xử lý: —
Màu sắc: Natural: màu vàng ngà (ivory) đến vàng nhạt; Refined/Deodorized: trắng đến
Độ nhớt: thick

Các quốc gia sản xuất chính

Bờ Biển Ngà / Côte d'Ivoire

Tình trạng tại Việt Nam

⭐⭐⭐⭐ — Dễ mua tại VN; có bán trên Shopee, Lazada, Tiki và

Thông số cơ bản

Miễn phí

Danh pháp khoa học

Theobroma cacao* L.

Phương pháp chiết xuất

—

Tốc độ thấm

Chậm

Comedogenic (Gây bít tắc)

4/5

Hạn sử dụng (chưa mở)

24 tháng

Thông số chuyên sâu

Premium

INCI Name

THEOBROMA CACAO (COCOA) SEED BUTTER

Điểm bốc khói (Smoke point)

—

Điểm chớp cháy (Flash point)

—

Hạn sử dụng sau mở nắp

—

Da khô

5/5

Trẻ sơ sinh

3/5

Tóc/Da đầu

3/5

Da dầu/mụn

2/5

Viêm da cơ địa

4/5

Da lão hóa

5/5

Da nhạy cảm

4/5

Da hỗn hợp

2/5

Sản xuất tại VN

- **Grown/produced in Vietnam (Trồng/sản xuất tại VN):** Yes — Việt Nam là nước trồng và sản xuất ca cao, tuy quy mô nhỏ so với Tây Phi; giá ca cao VN đạt mức kỷ lục năm 2024 [web:80] - **VN regions (Vùng trồng):** Các tỉnh phía Nam và Tây Nguyên là vùng trồng chính: Bến Tre (truyền thống lâu đời nhất), Đắk Lắk, Đắk Nông, Bình Phước, Tiền Giang, Vĩnh Long; Bến Tre nổi tiếng nhất với ca cao chất lượng cao, giống Trinitario thuần chủng bản địa [web:85] - **VN local names (Tên gọi tại VN):** Bơ hạt ca cao (phổ biến nhất); bơ ca cao; bơ cacao; ca cao butter; dầu ca cao (ít dùng hơn) - **Traditional VN use (Ứng dụng YHCT VN):** Không có ghi nhận ứng dụng YHCT Việt Nam truyền thống — ca cao là cây nhập khẩu từ Nam Mỹ, được trồng tại VN từ thời Pháp thuộc - **VN sourcing notes (Nguồn cung VN):** - **Nội địa:** Organic Herbs VN (organicherbs.vn) bán bơ cacao sản xuất tại Việt Nam — nguồn đáng tin cậy [web:65]; Phục Thịnh Việt Nam (Freshdi.com [web:71]) — nhà cung cấp/xuất khẩu cocoa butter nội địa; cộng đồng Facebook nhà cung cấp cocoa butter & powder tại VN có hoạt động [web:68] - **Nhập khẩu + phân phối:** OilCare.vn, Kobi.vn, Beli Group, SavonA Shopee — phân phối cocoa butter nhập từ Côte d'Ivoire / Ghana / Hà Lan (Cargill, Barry Callebaut) - **Giá tham khảo:** Deodorized refined 100g ~30.000–60.000 VNĐ; Natural unrefined 100g ~50.000–90.000 VNĐ; Sỉ 1kg: 180.000–300.000 VNĐ tùy loại và xuất xứ - **VN Heritage category:** Tier 3 Emerging — VN có trồng cacao nhưng sản lượng butter nhỏ, chưa có thương hiệu bơ ca cao VN nổi tiếng quốc tế; tiềm năng phát triển cao nhờ giống Trinitario Bến Tre chất lượng premium [web:85] - **Export significance (Xuất khẩu):** VN xuất khẩu ca cao hạt (cocoa beans) và sản phẩm chế biến; giá ca cao VN đạt kỷ lục năm 2024 [web:80]; sản lượng cacao ~15.000–20.000 tấn/năm (nhỏ so với Tây Phi); thế mạnh ở chất lượng Trinitario flavor beans — tiềm năng phát triển specialty cocoa butter premium [w

Acid Béo & Pha Chế

Acid béo chủ đạo: Stearic acid (Acid stearic, C18:0) — đồng chiếm ưu thế

Oleic acid (Acid oleic)

32.0–38.0%

Stearic acid (Acid stearic)

32.0–36.5%

Linoleic acid (Acid linoleic)

2.5–4.5%

Myristic acid (Acid myristic)

0.0–0.2%

Palmitic acid (Acid palmitic)

24.0–28.0%

Arachidic acid (Acid arachidic)

0.8–1.3%

Palmitoleic acid (Acid palmitoleic)

0.2–0.4%

Alpha-Linolenic acid (Acid alpha-linolenic)

0.0–0.2%

Chưa có dữ liệu chi tiết.

anti-inflammatorywound healingmoisturizingantioxidantregeneratingsoothinganti-aging

Tỉ lệ sử dụng theo ứng dụng

body5–15%

hair3–15%

massage5–15%

[Fatty acid data] Wikipedia — Cocoa butter: https://en.wikipedia.org/wiki/Cocoa_butter [web:59]; SCIRP 2022 NMR-13C: https://www.scirp.org/journal/paperinformation?paperid=115747 [web:63]; Thai Science GC: https://www.thaiscience.info/journals/Article/CMJS/10905520.pdf [web:60]

[Triglyceride crystal structure] PubMed PMID 33467907 (Molecular Origins of Polymorphism): https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33467907/ [web:64]; ESRF Synchrotron: https://www.esrf.fr/UsersAndScience/Publications/Highlights/2004/SCM/SCM8 [web:67]; Science of Chocolate (2024): https://scienceofchocolate.com/bean-to-bar-blog/understanding-the-structure-of-chocolate [web:92]; Easy Buying Ingredients (2024): https://easybuyingbuying.com/blog/cocoa-butter-crystallisation-tempering/ [web:95]

[Theobromine / Methylxanthines] PMC PMID 25004832 — Theobromine relevance: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4335269/ [web:88]; Wikipedia Theobromine: https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine [web:90]; PubMed 25004832 anti-asthmatic cocoa: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25004832/ [web:91]

[Health & Bioactives] PMC 2025 — Health Impact of Cocoa: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11764846/ [web:74]

[Comedogenic] iFeelGood 2025 (comedogenic 4/5 consensus): https://www.ifeelgoodmagazine.com/does-cocoa-butter-clog-pores/ [web:96]; Banish 2025: https://banish.com/blogs/article/the-ultimate-guide-to-acne-causing-ingredients [web:99]; Ibha Cares 2025: https://www.ibhacares.in/post/comedogenic-values-of-oils-butters [web:93]

[Physical specs / COA] Santa Barbara Chocolate COA: https://www.santabarbarachocolate.com/cocoa-butter-specifications/ [web:79]; Makendi: https://www.makendi.com/cocoa-butter [web:87]; Glenn Corp deodorized COA: https://glenncorp.com/wp-content/uploads/2018/09/Biochemica-Cocoa-Butter-Deo.-PIS.-recd-07.30.18.pdf [web:84]; Cocoa Butter USP 2025: https://trungtamthuoc.com/pdf/cocoa-butter-usp-ttt.pdf [web:81]

[INCI / CAS] SpecialChem CosIng: https://www.specialchem.com/cosmetics/inci-ingredients/theobroma-cacao-seed-butter [web:75]

[VN Context] Organic Herbs VN bơ cacao nội địa: https://organicherbs.vn/product/bo-cacao.html [web:65]; VN cocoa price record 2024: https://van.nongnghiepmoitruong.vn/the-price-of-vietnamese-cocoa-reaches-a-record-high-but-the-production-reduces-d407202.html [web:80]; Puratos VN cocoa attention: https://www.puratosgrandplace.com/en/news/is-vietnam-paying-enough-attention-to-cocoa [web:82]; Trinitario VN export: https://asemconnectvietnam.gov.vn/default.aspx?ZID1=8&ID1=2&ID8=145374 [web:85]; Freshdi Vietnam cocoa butter suppliers: https://freshdi.com/supplier-category/Vietnam/Cocoa-Butter [web:71]

[Data reliability] HIGH — fatty acid data nhất quán từ nhiều GC/NMR độc lập; triglyceride crystal data được xác nhận bằng synchrotron X-ray; comedogenic rating 4/5 được xác nhận bởi nhiều nguồn dermatological consensus; VN data từ nguồn báo nông nghiệp và thương mại VN thực tế

[Đặc điểm] Cocoa Butter #078

[Comedogenic] 4/5 (tránh da dầu/mụn)

[] SFA dominant

[≤0.35–1% (thấp)] 4–11% (cao nhất butter family)

[Bioactive đặc chất] SOS/POS/POP triglyceride crystal; theobromine/theophylline traces

[] Iodine Value

[Không] SPF 3–6 tự nhiên ✅

[Baby-safe] Caution (comedogenic 4)

[] VN production

[Chocolate đặc trưng (natural)] Khói/đất (unrefined)

[Tempering cần thiết] Có — để đạt Form V crystal

[] Ứng dụng đặc trưng

An Toàn

Phân loại an toàn

safe

x Nut Allergy Warning (Cảnh báo dị ứng hạt): Yes — dị ứng cacao/cocoa có thể xảy ra;
x dị ứng cực thấp sau chế biến; natural butter chứa nhiều allergen hơn refined
x Children (Trẻ em): Caution — comedogenic 4/5 nên tránh dùng cho mặt trẻ em;
x *Contraindications (Chống chỉ định):